Les nombreux bienfaits de la crème de riz : un allié santé pour tous
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Charlie Tango - Publié le :
- Mis à jour le : 3 juin 2024
Source de glucides, peu allergisant et sans gluten, la crème de riz se présente comme une alternative nourrissante et saine aux sources de glucides traditionnelles. Que vous soyez un athlète cherchant une source d’énergie durable ou simplement quelqu’un désireux de maintenir une alimentation équilibrée, la crème de riz offre des avantages considérables. Explorons ensemble les raisons pour lesquelles vous devriez ajouter la crème de riz à votre régime alimentaire et comment l’intégrer facilement à vos repas quotidiens.
Valeur nutritionnelle moyenne de la crème de riz pour 100g
La crème de riz est une source riche en glucides, dépourvue de sucres et de lipides, elle contient relativement peu de protéines.
Calories : 340 Kcal
Lipides : <1g
Glucides : 65 à 75g
Sucre : 0g
Protéines : 5 à 7g
Sel: <0,01g
Quelle différence entre la crème et la farine de riz ?
Il est important de ne pas confondre la farine de riz et la préparation pour crème de riz. La farine de riz est simplement obtenue en broyant des grains de riz, et elle doit être cuite avant d’être consommée.
En revanche, la crème de riz est une farine de riz qui a été précuite et, pour les formules les plus gourmandes, prégélatinisée pour permettre une préparation instantanée avec un liquide froid. Lors de la prégélatinisation, l’amidon du riz est précuit et déshydraté après avoir été gélifié, ce qui donne un mélange instantané, crémeux et onctueux une fois réhydraté.
La crème de riz ne nécessite donc aucune cuisson et se prépare en quelques secondes. Elle peut ainsi être mélangée à une whey protéine sans risque de dénaturation.
Pourquoi opter pour la crème de riz ?
Facilité de digestion
La principale raison pour laquelle de nombreuses personnes optent pour la crème de riz est sa facilité de digestion. Contrairement à d’autres sources de glucides telles que le pain ou les pâtes, la crème de riz ne cause pas d’inconfort gastrique. Ceci est particulièrement bénéfique pour ceux qui souffrent de troubles digestifs ou de maladies liées au gluten comme la maladie cœliaque.
En quête de conseils pour entamer un régime sans gluten, vous trouverez dans notre article dédié les aliments à éviter de manger et d’autres astuces pour adopter de bonnes habitudes.
Énergie durable
La crème de riz procure une énergie lente et soutenue, ce qui en fait un choix idéal pour les séances d’entraînement prolongées. Les glucides complexes présents dans la crème de riz sont dégradés plus lentement dans l’organisme, assurant ainsi un apport continu d’énergie sans provoquer d’hyperglycémie c’est à dire un pic de sucre dans le sang.
Riche en nutriments essentiels
Outre son contenu élevé en glucides complexes, la crème de riz contient également une variété de vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le zinc, le magnésium et les vitamines du groupe B. Ces éléments sont indispensables pour maintenir un bon niveau de santé général, notamment pour les athlètes ayant des besoins nutritionnels accrus.
Comment l’incorporer facilement dans votre alimentation
Crème de riz pour le petit-déjeuner
Une manière simple d’ajouter de la crème de riz à votre régime alimentaire est de l’intégrer à votre repas matinal. La préparation est rapide et facile, assurant un début de journée énergétique et nutritif.
- Faites chauffer 200 ml de lait (ou boisson végétale) dans une casserole.
- Ajoutez 50-100 grammes de crème de riz tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Servez chaud avec des fruits frais, des noix ou du miel selon vos préférences.
Pour plus d’idées recettes de petit-déjeuner healthy, nous vous proposons de consulter nos 5 recettes saines et délicieuses.
Crème de riz dans les smoothies
Pour une option encore plus rapide, ajoutez simplement une portion de crème de riz en poudre à votre smoothie préféré. Cela enrichira la boisson en glucides et lui donnera une texture crémeuse.
- Mélangez une tasse de fruits frais ou surgelés avec une demi-tasse de yaourt grec.
- Ajoutez 30 grammes de poudre de crème de riz.
- Mixez le tout jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Servez immédiatement et savourez !
Ses atouts dans le cadre d’un programme de musculation
Un apport énergétique adapté
La crème de riz possède un indice glycémique élevé, permettant une assimilation rapide. Cette caractéristique en fait une source d’énergie idéale pour les sportifs. En consommant de la crème de riz avant ou après vos séances de musculation, vous bénéficiez d’une énergie significative pour soutenir vos efforts et favoriser la prise de masse. Elle se complète bien avec la farine d’avoine, qui a un indice glycémique plus modéré.
Des protéines de qualité pour le développement musculaire
Les protéines sont essentielles pour la croissance musculaire et la récupération après l’effort. La crème de riz offre une source de protéines végétales de qualité, avec une teneur moyenne de 7g pour 100g de produit sec. Ces protéines renforcent la fibre musculaire et sont donc particulièrement bénéfiques pour ceux cherchant à augmenter leur volume musculaire. Elles sont aussi très bien assimilées par l’organisme, contrairement à certaines protéines animales, comme celles contenues dans les viandes rouges.
Un allié pour la récupération et la performance
Riche en vitamines du groupe B et en minéraux, la crème de riz optimise la récupération après l’effort et prévient les carences nutritionnelles pouvant nuire à la performance sportive. Les vitamines B1, B2 et B3 sont impliquées dans le métabolisme énergétique, tandis que le magnésium est essentiel pour la relaxation musculaire. Intégrer régulièrement de la crème de riz à votre alimentation peut vous aider à maintenir un bon niveau d’énergie et à préserver la qualité de vos entraînements et de votre récupération.
En résumé, la crème de riz est non seulement une source de glucides saine et nutritive, mais elle offre également plusieurs avantages spécifiques, des athlètes aux personnes souhaitant améliorer leur santé digestive. Avec ses nombreuses vertus nutritionnelles et sa facilité d’incorporation dans divers repas, il n’est jamais trop tard pour intégrer la crème de riz dans votre alimentation quotidienne. Que ce soit sous forme de porridge au petit-déjeuner ou mélangée dans un smoothie, les possibilités sont infinies.
On peut retenir que la crème de riz est la solution idéale pour les sportifs recherchant une source de glucides facile à digérer, sans gluten et à absorption rapide, afin d’augmenter leur énergie et d’optimiser leur développement musculaire.
